Улучшитель для замороженного теста F 99
Идеально подходит для технологий охлаждения (хранение при температуре 0-4℃) и замораживания (хранение при температуре ниже -18 ℃) тестовых полуфабрикатов. Преимущества: выравнивание корочки изделий после дефростации; предотвращение растрескивания на поверхности изделий после выпечки; стабилизирует клейковинный каркас и повышает стабильность брожения тестовых заготовок после размораживания; усиливает газообразующую способность, позволяет получить насыщенный цвет и хороший объем изделия; улучшает структурно-механические свойства теста облегчая его механическую обработку; обеспечивает срок хранения полуфабрикатов в замороженном виде до 6 мес.
Фасовка:
по 1 кг в упаковке из алюминиевой фольги, в коробке 10 штПроизведено:
в КитаеХлебопекарный улучшитель для ржано-пшеничного хлеба
Разработан специально для производства ржаного и ржано-пшеничного хлеба. Позволяет увеличить объем, значительно замедлить черствение мякиша ржано-пшеничного хлеба и сохранить эластичные свойства мякиша в процессе хранения.
Фасовка:
по 1 кг в упаковке из алюминиевой фольги, в коробке 10 штПроизведено:
в КитаеХлебопекарный улучшитель A-800
Разработан специально для сдобных изделий с высоким содержанием сахара и жира. Улучшает объем готового изделия, мягкость и структуру пористости мякиша, уменьшает крошковатость при резке. Позволяет получить белый мякиш и более яркую окраску корочки. Продлевает свежесть изделий, замедляет их черствение.
Фасовка:
по 1 кг в упаковке из алюминиевой фольги, в коробке 10 штПроизведено:
в КитаеХлебопекарный улучшитель Super soft.
Разработан специально для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров и хот-догов. Может быть использован при изготовления любых видов хлеба, с целью придания продукции мягкости и позволяет продлить сроки свежести изделий, замедляя их черствение. Преимущества применения: позволяет получить очень мягкий, мелкопористый, легкосжимаемый мякиш. Способствует отбеливанию мякиша хлеба и Увеличивает объем, уменьшает крошковатость и улучшает окраску корочки.
Фасовка:
по 1 кг в упаковке из алюминиевой фольги, в коробке 10 штПроизведено:
в КитаеУлучшитель для пельменного теста
Предназначен для пельменей, равиолей, вареников, мантов, устойчив к их длительной заморозке, предотвращает образование трещин. Преимущества: крепление клейковинного каркаса; увеличение водопоглотительной способности; улучшение реологических свойств теста; предотвращение растрескивания при заморозке; тесто после варки не разваривается, сохраняет заданную форму.
Фасовка:
по 1 кг в упаковке из алюминиевой фольги, в коробке 10 штПроизведено:
в КитаеУлучшитель хлебопекарный A-plus
Предназначен для всех видов слоёных изделий, в том числе изготавливаемых по технологии шоковой заморозки. Стабилизирует качество замороженного теста, увеличивает газоудерживающую способность теста, улучшает структуру мякиша и объем хлеба.
Фасовка:
по 1 кг в упаковке из алюминиевой фольги, в коробке 10 штПроизведено:
в КитаеРазрыхлитель теста Ангел
Предназначен для использования в различных продуктах для выпечки, особенно для различных видов бисквитов, а также рулетов, кексов и пряников.
Фасовка:
по 1 кг в упаковке из алюминиевой фольги, в коробке 10 штПроизведено:
в Китае